poire

11 novembre 2017

Velouté de poireaux - pommes de terre aux poires

Pour 4 personnes :
½ L de bouillon de volaille ou de légumes 300 g de poireaux (le blanc et le début du vert) 300 g de pommes de terre 300 g de poires 60 g de yaourt à la grecque 1 pincée de curry ou de safran, ou d’un mélange curcuma-poivre noir Très peu de sel, poivre
• Bien nettoyer les (…)
15 octobre 2017

Salade de chou-rouge, pomme ou poire, raisins secs

Pour 4 personnes :
Un beau petit chou-rouge 1 pomme acidulée, ou 1 très bonne poire assez ferme 50 g de raisins secs blonds 4 c à s d’huile de sésame 1 c à s de vinaigre de cidre 2 échalotes Sel, poivre
• Dans un bol, faire gonfler les raisins secs dix minutes à l’eau tiède.
• Pendant ce (…)