Pour 4 personnes :
1 poulet (1,3 kg – 1,5 kg) 6 c à s d’huile d’olive 20 g de beurre 2 têtes d’ail nouveau avec leurs fanes bien vertes 2 échalotes nouvelles avec leurs tiges bien vertes 3 c à s de fines herbes hachées menu (persil plat, cerfeuil, estragon) 1 petite c à c de sucre en poudre 2 (…)
