Pour 2 personnes :

500 g de panais
5 cl d’huile d’olive
1 c à c de coriandre moulue
1 c à c de cumin moulu
Sel, poivre
5 cl de miel liquide

• Préchauffer le four à 210 ° C (th. 7). Plutôt que de peler les panais, les laver en les brossant, puis en frotter la peau avec un demi-citron. Les couper en frites à peu près régulières.

• Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec les épices, saler, poivrer, ajouter le miel. Bien remuer, ajouter les frites de panais et mélanger délicatement pour bien les enrober.

• Disposer les frites de panais en une seule couche sur une plaque pâtissière, enfourner à mi-hauteur pendant 20 mn, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

• Servir immédiatement, par exemple avec une salade.