Pour 4 personnes :

600 g de rutabagas
Un petit morceau de beurre
1 c à s de miel
Gingembre frais
Bouillon de volaille
Sel, poivre

• Eplucher les rutabagas (au besoin, couper en deux ou en quatre s’il s’agit d’un gros ou d’un très gros rutabaga). Les émincer en tranches de 3 mm d’épaisseur.

• Les faire revenir 2-3 mn dans un petit morceau de beurre fondu puis mouiller avec 4 c à s de bouillon de volaille. Porter rapidement à ébullition et laisser cuire 30 mn à couvert en retournant de temps en temps.

• Au bout de 20 mn de cuisson, ajouter du miel (si vous avez du miel de romarin, ce sera encore meilleur) et râper un peu de gingembre frais. Mélanger, terminer la cuisson, poivrer et saler légèrement, goûter, rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud.