Pour 2 personnes :

500 g de carottes
1 orange bio
25 g de beurre
Sel, poivre (blanc de préférence)
Facultatif :
Graines de sésame
Feuilles de coriandre

• Eplucher les carottes, les faire cuire 20 mn à la vapeur.

• Pendant ce temps, laver une orange, en prélever le zeste (garder 2 fines lamelles pour la décoration, hacher menu le reste), la presser.

• Quand les carottes sont bien tendres, les passer au moulin à légumes. Ajouter le beurre, le jus d’orange, le zeste haché, saler, poivrer, servir bien chaud, décoré des lamelles de zeste, et éventuellement de graines de sésame grillées à sec à la poêle et de feuilles de coriandre ciselées.